300g basmati rijst

125g shiitake mushrooms

1 rode peper

4 eieren

1 spitskool/witte kool/chinese kool/ paksoi

100g diepvries erwtjes

150g peulboontjes

3 bosuien/lente ui

2 teentjes knoflook

1 el sojasaus

4 el pindakaas

1 el limoensap

kruiden: currypoeder (3tl), peper en zout